Descubre las grasas saludables

grasas saludables

¿Qué son las grasas?

 

En alimentación las grasas son un conjunto de macronutrientes que son necesarios para nuestro desarrollo.
Es importante entender que su cuerpo necesita grasas saturadas de origen animal y vegetal.

Las principales propiedades de las grasas saludables son:

  • • Ayudar a prevenir y evitar las enfermedades cardiovasculares.
  • • Depurar la sangre, reduciendo los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
  • • Ayudar a reducir y controlar la presión arterial.
  • • Disminuir el riesgo de sufrir infartos.
  • • Regular nuestro organismo evitando trastornos alimenticios como el sobrepeso o la obesidad.

Nuevas pruebas sugieren que la mayoría de las personas necesitan del 50% al 70% de su alimentación (calorías) en forma de grasas saludables.

Te ayudamos a descubrir dónde encontrar grasas saludables

Aceites vegetales: como el aceite de oliva virgen, aceite de coco, aceite de aguacate.

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Frutos secos: frutos secos sin procesar, tales como almendras, nueces… o alimentos muy energéticos ricos en grasas, proteínas, así como en oligoelementos.

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Pescados: El pescado azul, especialmente rico en ácidos grasos Omega-3.

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Además, al igual que los carbohidratos las grasas tampoco son todas iguales. Se pueden distinguir tres tipos de grasas diferentes:

Saturadas: Son de origen animal como leche, huevos o carne y procedentes de aceites tropicales.

Insaturadas: se distinguen dos tipos:

  • Monosaturadas: Se encuentran en vegetales, aceite de oliva… Este tipo de grasa entre otras cosas ayuda a la regulación del colesterol.
  • Poliinsaturadas: como el omega 3 ( principalmente en el pescado azul) o el omega 6 (aceite de girasol, maiz…). Estas grasas deben de tener un consumo equilibrado entre ellas para una óptima salud.

Trans: Son grasas hidrogenadas que se encuentran en comidas rápidas, algunos alimentos procesados y fritos. Se debe evitar su consumo.

Algunas fuentes de grasas saludables son las aceitunas y el aceite de oliva, frutos secos crudos como almendras o nueces, aceite de coco, aguacates, carne orgánica y pescado rico en omega 3.

Desde Clínica Preventia queremos recordar que las grasas saludables son fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, mejorando el sistema inmunológico, cardiovascular, óseo…